Restaurante
Mesón Casas Colgadas (Cuenca). C/ Canónigos s/n Cuenca. Tlf.:
960 223 509 http://www.mesoncasascolgadas.com
Puntuaciones: Goumetour: 6,75, Cofradía de la Buena Mesa (Campsa): *
 Los
Príncipes de Asturias, doña Leticia y don Felipe de Borbón
lo eligieron como primer restaurante que visitaron tras la boda
real celebrada un día antes. Tras degustar las delicias de Ferrán
Adrià y J. M. Arzak bien merecía volver a un santuario de los
fogones tradicionales. La fotografía de la derecha refleja los balcones
suspendidos del Mesón de las Casas. Ubicado en la impresionante hoz del
río Huécar se divisa
un paisaje de ensueño, con fuerte personalidad. Un sitio para disfrutar.
El
restaurante hace justicia a una gastronomía y cocina tradicional con fuerte
personalidad en sus raíces y en sus no excesivos desarrollos creativos.
Comida de pastores elevada a categoría de gourmets. Es posible encontrar
las especialidades típicas de la zona: caldereta, morteruelo, ajoarriero,
el venado a las hierbas aromáticas, el gazpacho pastor, las migas ruleras,
cordero (excelente) liebre, perdiz, truchas, gazpachos, alajú, crema de
almendras, resolí... Quizás sea recomendable el menú
de degustación (unos 25 euros). Excelente carta de vinos que hace justicia
a la creciente calidad de los vinos de Castilla La Mancha. |
