Finca La Cuta Susanne Semjeuski-Baumann

Susanne Semjeuski - Baumann, alemana, impulsa "Finca la Cuta" en el valle de Jalón (Benissa - Jalón km. 7), un increíble jardín de plantas autóctonas con numerosas hierbas aromáticas y medicinales. Prepara infusiones, licores de hierbas de su jardín y unos brunchs deliciosos (Tel. 626 50 58 83).
Susanne ha preparado senderos botánicos deliciosos, en
si diseño, con amor a lo autóctono... un placer de hierbas aromáticas, flores, contrastes... un ejercicio de sensibilidad y respecto hacia la naturaleza.

Su cocina en este marco tan espléndido y relajante es muy encomiable. Hay un esfuerzo por conseguir integrar la cultura europea del norte (ahumados, pescado, panes, mantequillas, mermeladas, pasteles de manzana con aportaciones de la cocina local. Muchas de estos platos utilizan ricas hierbas de su jardín, también con vertientes de gastronomía muy fina y sensible (patatas asadas con romero, conejo con romero, hierbas para infusiones y licores).

Una maravilla de sensibilidad y buen gusto. Un sitio espléndido y muy recomendable para practicar la relajación y la respiración